Cả hai bên nhận cùng đơn hàng và so kết quả, nên tốc độ quan trọng hơn hẳn so với chế độ chơi đơn thông thường. 09-10 Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối. Vui Cùng Trò Chơi
Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ. Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn. Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên. Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi. Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.Tài Xỉu trực tuyến Xóc đĩa cao cấp Bầu cua Android