Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.
Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn.
Xem thêmRau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn. 09-09 Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản. Xứ Sở Câu Đố
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt. Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh.
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng. Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào. Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua. Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu. Chảo trống trên bếp bật dễ cháy. Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Dọn bàn ngay để đón khách mới. Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền.game bài tiến lên hay lối chơi game khái niệm game